INGREDIENTES:
4 filetes de merluza
Sal
Pimienta al gusto
1 limón su jugo
2 huevos ligeramente batidos
1 taza de harina sazonada con sal
Aceite para freír
4 filetes de merluza
Sal
Pimienta al gusto
1 limón su jugo
2 huevos ligeramente batidos
1 taza de harina sazonada con sal
Aceite para freír
En un recipiente colocamos los filetes de merluza los sazonamos con la sal, la pimienta y el jugo de limón. Dejamos reposar por unos minutos.
Pasamos los filetes por la harina sazonada, luego por los huevos batidos y nuevamente por la harina; refrigeramos unos minutos antes de freír.
En una sartén profunda calentamos el aceite a fuego medio. Agregamos la merluza y freímos por ambos lados hasta dorar.
Ponemos sobre papel absorbente y conservamos caliente.
Colocamos en cada plato un filete de merluza frito y acompañamos con puré de papas o algún tipo de ensalada.