Ingredientes:
300 g pasta pequeña
3 dientes de ajo
250 g tomates cherry rojos
250 g tomates cherry amarillos
1 puñado de aceitunas sin hueso
1 puñado de albahaca fresca
4 cucharadas de vino blanco
Vinagre
Aceite de oliva extra virgen
Sal
Pimienta negra fresca
300 g pasta pequeña
3 dientes de ajo
250 g tomates cherry rojos
250 g tomates cherry amarillos
1 puñado de aceitunas sin hueso
1 puñado de albahaca fresca
4 cucharadas de vino blanco
Vinagre
Aceite de oliva extra virgen
Sal
Pimienta negra fresca
Preparación Ensalada de Pasta:
Para cocinar la pasta: Ponemos al fuego una olla con suficiente agua y cuando hierva agregamos un puñado de sal gruesa, los ajos y la pasta.
Dejamos cocinar la pasta hasta que esté al dente, pasamos por el colador y enfriamos bajo el agua del grifo. Reservamos.
Separamos los dientes de ajo. Reservamos.
Colocamos la pasta a un bol.
Picamos los tomates (los amarillos son dulzones), las aceitunas y el albahaca y agregamos a la pasta.
Para el aderezo: Aplastamos los dientes de ajo, retiras la piel y pasamos por el mortero. Allí le agregas el vinagre, un poco de aceite, sal y pimienta.
Bañamos la Ensalada de Pasta con el aderezo y servimos.