Ingrediente: 500 g harina, 100 g azúcar, 80 g manteca, 50 g de levadura, 1 pizca sal, canela molida al gusto, 2 cucharadas esencia de limón, 1 huevo y agua.
Mezclamos la harina, el azúcar, la sal, formamos un volcán, para amasar. Agregamos en el centro la manteca, la levadura, la esencia de limón, 1 huevo y el agua.
Amasamos hasta tener una masa suave. Dejamos en reposo cubierta con un plástico por 15 minutos.
Extendemos con un rodillo hasta tener un espesor de 1 centímetro. Cortar con el molde para dona y dejamos leudar durante 5 minutos.
Freímos en aceite a temperatura media. Retiramos les espolvoreamos azúcar y canela molida.