Cupcakes de Manzana

Ingredientes:
100 ml de aceite de oliva suave
200 g de azúcar moreno
3 huevos
200 g de harina
1 ½ cucharadita de polvo para hornear
120 ml de leche semi desnatada
2 manzanas reinetas

Para el relleno:
Compota de manzana

Para la crema:
300 g de azúcar glas
120 g de mantequilla
120 g de queso fresco

Para el lazo:
Fondant blanco
Colorante líquido rosa