Creps rellenas de manzana

Ponemos en un bol o jarra los ingredientes y mezclamos con la batidora, la cantidad de harina la ponemos a demanda hasta que tengamos la densidad adecuada.

Para hacer las creps ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite o mantequilla una vez caliente echamos un cazo de la mezcla extendemos bien, dar la vuelta y cuando esté hecha retiramos, hacemos a si con toda la masa, con dos creperas  el trabajo se hace mas rápido.

Para el relleno pelamos y descorazonamos las manzanas, cortamos en octavos, ponemos en una cazuela la mantequilla a derretir e incorporamos los gajos de manzana, cuando comience a ponerse blanda añadimos el azúcar y cocinamos hasta que tengamos la densidad de caramelo.

Cortamos las creps por la mitad, ponemos las manzanas en medio y doblamos por ambos lados como la foto, poner una o dos por comensal.

Para terminar ponemos en un cuenco el chocolate y mantequilla, derretimos en el micro o al baño maría, mezclamos bien y ponemos unos hilos por encima de las creps.