Para las creps:
- 2 Huevos
- 6 Cucharadas de harina
- Caldo de cocido
Para el relleno:
- 150 Gr. de carne de cerdo
- 6-7 nueces
- 1 Cucharada de miel
- Un puñado de pasas
- 1 Cebolla
- 5-6 Chalotas pequeñas
Para hacer las creps, ponemos todos los ingredientes, el caldo se lo vamos poniendo poco a poco hasta conseguir la densidad correcta, se tritura bien y se hacen en una sartén engrasada con mantequilla.
Para el relleno picamos fino la cebolla y las chalotas, lo caramelizamos con una cucharada de miel y una pizca de sal. La carne la picamos a cuchillo lo mas pequeño que se pueda y añadir a la cebolla trocear las nueces, las pasas e incorporar también, cuando la carne este lista reservar.
Para terminar rellenar las creps con un par de cucharadas de farsa doblar y cocinar con una nuez de mantequilla justo antes de servir.