4 huevos enteros.
La ralladura de 2 limones.
El zumo de 3 limones.
200 gramos de azúcar.
1 cucharada sopera rasada de maizena.
1 vaso de agua.
Elaboración:
1.Primero hay que poner la maicena en un vaso y añadimos poco a poco el agua fría sin dejar de remover para que no queden grumos.
2.En un bol agrega los huevos, añadimos después la ralladura de limón, el azúcar, el zumo y finalmente el vaso de agua con la maicena disuelta. Revolver bien y ponemos al fuego. Removemos sin parar hasta que empieze a hervir, dejamos unos 3 minutos cociendo sin dejar de mover y retiramos del fuego.
3.Dejamos enfríar, meter en la nevera hasta que esté bien fría. Servir en vasos con fruta por encima, o con galletas lengua de gato.
