1 taza de almendra
2 cucharadas de mermelada de chabacano
60 g de mantequilla
300 g de masa de hojaldre
Preparación Coronas de Almendra:
Horno precalentado a 200º C.
Primero engrasamos una charola para galletas. Reservamos.
Molemos las almendras a que quede como harina.
Después en un tazón mediano batimos la almendra con la mermelada y la mantequilla derretida, hasta formar una pasta. Reservamos.
Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada, y formar un rectángulo de 35 x 50 cm aproximadamente.
Del lado más corto untamos el relleno de almendra en la mitad, doblamos la otra mitad y con un cuchillo filoso cortar la masa en tiras de 1.5 cm de ancho, hacer un nudo flojo en cada tira.
Colocamos las coronas sobre la charola, barnizamos con la yema de huevo.
Metemos la horno durante 15 minutos aproximadamente o hasta que se infle y dore.
Sacamos dejamos enfriar y decoramos las Coronas de Almendra a nuestro gusto.