Preparación Bacalao con Salsa de Cítricos: Horno precalentado a 180º C. Primero rallamos la piel de la naranja y el limón con un rallador manual, sacamos el zumo. Reservamos. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos. Cocinamos las …
Preparación Paté de Setas: En una olla, sofreímos la cebolla pelada y picada con un chorrito de aceite a fuego lento durante media hora cuidando que no se queme. Podemos añadir un poco de agua y tapamos. A última hora, …
Preparación Sopa de Remolacha: Primero pelamos la cebolla y el puerro, los picamos en trozos gruesos. Reservamos. En una sartén antiadherente cocinamos los trozos la cebolla y el puerro a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Cuando …
Preparación San Jacobos: Ponemos la rebanada de jamón (dos si son finas). Colocamos encima 3 rebanadas finas de queso de fundir. Podemos cortar en dos o en cuatro partes. Pasamos cada parte de los San Jacobos por harina, cubrimos por …
Preparación Papas rellenas gratinadas: Primero cocinamos las papas con su cascara hervidas en abundante agua con sal, o al vapor o bien en el horno a 200° C durante una hora aproximadamente. Cuando estén cocidas las cortamos por la mitad …
Preparación Arroz con Verduras: Cortamos los nabos y la patata en daditos y picamos las hojas de acelga y el ajo. Reservamos. En una olla con un fondo de aceite, rehogamos unos segundos el ajo y vertemos las verduras. Salteamos …
Preparación Soufflé de Espinacas Light: Horno precalentado a 160° C. Limpiamos las espinacas y las cocinamos con un poco de agua y sal, a fuego medio. Después las escurrimos bien y las trituramos hasta formar un puré, así quedará con …
Preparación Bacalao a la Vizcaína: Para la salsa: Cortamos las cebollas en julianas. Cocinamos en un sartén con 3 cucharadas de aceite a fuego lento hasta que se doren. Hidratamos los pimientos poniéndolos a remojar en agua caliente hasta que …
Preparación Muslos de Pollo al Ajillo: Primero limpiamos los muslos de pollo, o un pollo troceado en partes iguales para que se frían por igual. Picamos finamente los ajos, exprimimos el zumo de limón y reservamos. En una sartén calentamos …