Cordero al Romero
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas. Ponemos las patatas en un refractario para horno; rociamos con aceite de oliva y sazonamos con la pimienta y sal. Horneamos las patatas a 180 º C. A media cocción, añadimos el …
Comida Española
Lasaña de Jamón Serrano y Patata al Horno
Cocinamos las patatas con piel hasta que esté tierna. Retiramos para pelarlas cuando entibien. Para la crema gratén: incorporamos el huevo con el agua y el aceite de oliva para obtener una mayonesa clarita para gratinar la lasaña. Fileteamos las patatas y …
Rosca de Jamón y Queso
Es un vídeo de un pastel salado muy sabroso y fácil de preparar, siguiendo estos sencillos pasos. Para deleitar a nuestros invitados.
Farinetas
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas, cortamos la panceta en tiras pequeñas, cortamos el pan del día anterior, en cuadraditos. En una sartén con aceite de oliva agregamos los ajos, la panceta y los cuadraditos de pan, para …
Merluza a la Catalana
Desespinamos la merluza, la partimos en 4 filetes. Maceramos los filetes con el jugo de limón, salpimentados con la sal y la pimienta blanca molida. Ponemos la merluza en un refractario para horno, le agregamos la nata y las almendras …
Tortilla al Roquefort
Primero, ablandamos en el microondas 100 g del queso roquefort y el resto lo rallamos. Batimos los huevos como para hacer tortilla con un poquito de sal, de pimienta y nuez moscada. Después agregamos la nata líquida, el queso, y …
Gazpacho
Ponemos el pan troceado en remojo junto con las verduras troceadas. Troceamos todo el tomate. Introducimos todos los ingredientes en la batidora y trituramos bien. Pasamos el gazpacho por el chino para que quede homogéneo y fino. Tips: Para lograr …
Lomo de Cerdo en Salsa Española
En una olla, preparamos la salsa española rehogando en aceite las verduras picadas y salpimentamos. Una vez pochado, moja con el agua, deja reducir unos minutos para pásarla por un pasapuré. Cocinamos el tuétano de los huesos de cañada. Cortamos …
Fabada Asturiana
Ponemos a remojar las alubias, en agua fría, la noche anterior. Remojamos, en agua templada el lacón, el hueso de jamón serrano y el trozo de oreja de cerdo. Al día siguiente, en una olla grande ponemos las alubias y …