Pollo con soja
Cortamos la pechuga en laminas muy finas, en trozos de no mas de cuatro centímetros de largo, los pimientos los cortamos en tiras y luego en trozos de un centímetro, ponemos en una bolsa de congelados la pechuga cortada, los …
Comidas Regionales
Plato combinado
Pelamos y rallamos las patatas, dividimos en dos y cocinamos en unas sartenes cubriendo el fondo, no lavar para que con la fécula se queden adheridas entre si, para freír ponemos un par de cucharadas de aceite por sartén y …
Patatas guisadas con picadillo de ternera
Picamos muy fino cebolla, pimientos y puerro rehogamos en una olla amplia con la ramita de tomillo y la hoja de laurel unos diez o quince minutos a fuego medio, ponemos a punto de sal e incorporamos la carne a …
Espagueti con atún
Comenzamos por la cebolla, pelamos y cortamos en juliana fina, ponemos a pochar en una sartén con dos cucharadas de aceite y apunto de sal, cocinamos a fuego lento quince o veinte minutos, mejor cuanto mas pochada quede. Cocemos los …
Pollo relleno de acelgas y queso
Separamos el muslo del contra muslo, también se puede hacer con cuatro muslos, deshuesamos la carne y reservamos. Escaldamos las hojas de acelga en agua hirviendo dos o tres minutos, pasamos a agua fría para cortar el hervor, esto lo …
Lasagna de verduras y atún
Picamos toda la verdura en trozos de un centímetro mas o menos, primero doramos la cebolla ligeramente, para seguir añadiendo el resto de verdura dejando para el final el calabacin, ponemos el atún bien escurrido, el concentrado de tomate y …
Guisantes a la cazuela
Podemos hacer en cazuelas de barro individuales, en una cazuela de barro grande o en una olla normal, yo las he hecho en cazuelas individuales, por lo tanto os explico como se hacen de esta manera, si no disponéis de …
Pulpo al ajillo
Cocemos el pulpo como siempre, normalmente uso la olla rápida, en diez doce minutos esta listo, (receta), en una cazuela normal el tiempo aumenta hasta los cuarenta o cincuenta minutos. Una vez cocido retiramos de la olla y dejamos enfriar, …
Crema de lentejas con lengua
Primero preparamos las lentejas a la jardinera, picamos toda la verdura, no es necesario que nos quede bien fina por que trituraremos al final, en el fondo de la cazuela pochamos la verdura con una o dos cucharadas de aceite, …