Coliflor rebozada con Calabaza

Ingredientes para 4 porciones:
1 coliflor
300 g de calabaza
150 g de tocineta
2 puerros
2 dientes de ajo
Harina
1 huevo batido
Agua
Aceite virgen extra
Sal
Perejil picado
Romero

Vídeo receta Coliflor rebozada con Calabaza que nos muestra Karlos Arguiñano en la que se combinan la coliflor con la calabaza.

Servimos la Coliflor rebozada con Calabaza, primero colocamos en el plato una rodaja de calabaza con 4 ramilletes de coliflor rebozada encima. En el centro coloca la tocineta, el puerro a un lado y adornamos con unas hojitas de romero.