Chuletas de Cordero al Romero

La carne de cordero es rica en ácidos grasos saturados, proteínas, hierro y minerales entre los que destacan el fósforo y el potasio.

Para la preparación Chuletas de Cordero al Romero:
Hacemos incisiones a lo largo de los bordes más grasos de la carne para evitar que se contraerse al cocinarlas.

Para el adobo: Mezclamos el ajo machacado con el zumo de limón, el romero, la pimienta y la sal al gusto.

Cubrimos las chuletas con el adobo y las dejamos en macerando por 30 minutos en el refrigerador.

Ponemos las chuletas a la plancha con un poquito de aceite en la sartén, o en el asador o barbacoa a fuego medio, durante 6-8 minutos; les damos vuelta y asamos otros 6-8 minutos por el otro lado.

Servir calientes las Chuletas de Cordero al Romero y acompañamos con los pimientos rojos asados y rodajas de limón.

Las Chuletas quedan muy jugosas y sabrosas.