2 trozos de 4 onzas de chorizo español (28 gr)
6 vasos de vino rojo seco ( 2 botellas de 750 mililitro)
10 dientes de ajo, sin piel
4 hojas de laurel
1/4 cucharadas de pimentón de cayena
Elaboración:
1. En una sartén grande combina todo los ingredientes. Dejar que llegue a hervir, después cubrir y bajar a fuego lento. Mover 1 ves y dejar hasta que el chorizo este mas gordo (unos 15 minutos). Dejar a un lado por unos 5 minutos.
2. Mover el chorizo a una tabla de cortar/picar. Cortar el chorizo de forma diagonal 1/4 pulgada (0.63 cm). Poner los trozos de chorizo otra ves en la sartén y poner a cocer a fuego lento por unos 5 minutos. Quitar del fuego.
3. Servir el chorizo en unas tazas poco profundo, también agrega la salsa en que se puso a cocer el chorizo en la sartén. Cubrir media tazas con la salsa. Poner unos palillos en los chorizos, servir como una tapa o aperitivo.
Fuente:http://www.kitchendaily.com/recipe/chorizo-poached-in-red-wine-148863/