Ingredientes:
6 chiles poblanos
1 taza de vinagre blanco
Sal de mar al gusto
1 de bolsa de plástico
6 chiles poblanos
1 taza de vinagre blanco
Sal de mar al gusto
1 de bolsa de plástico
Para la Nogada:
¼ taza de azúcar blanca
½ taza de yogur natural
190 g de queso crema
½ taza de jerez
1 ½ tazas de almendra
Para el Relleno:
3 jitomates guaje
1 k de carne de cerdo molida
3 dientes de ajo
1 pizca de manzana amarilla
1 ½ cucharitas de nuez moscada
1 ½ cucharitas de orégano seco
4 duraznos
1 pera
50 g de pasas
50 g de almendras
2 cucharadas de perejil
2 cucharadas de jerez seco
¼ taza de aceite de oliva
1 ½ cucharitas de tomillo
1 ½ cucharitas de canela
1 ½ cucharitas de clavo de olor en polvo
1 ½ cucharitas de sal
Hielo al gusto
1 granada roja
1 ½ cucharitas de pimienta negra molida
½ cebolla blanca
Servimos bañados con la nogada fría. Decoramos con el perejil picado y los granos de granada.