Ingredientes para cuatro-
- 800 Gr de champiñones
- 200 Gr de Salsa de tomate casera
- 100 Ml de vino blanco
- 2 Dientes de ajo
- Aceitunas verdes
- Aceite de oliva
- Orégano, albahaca y sal
Picar tres o cuatro champiñones, junto unas aceitunas, una docena o unas pocas mas, este picadillo se cocina con la salsa de tomate y le ponemos orégano y albahaca al gusto, lo cocinamos a fuego lento de quince a veinte minutos.
Mientras se laminan el resto de champiñones, se doran en una cucharada de aceite los dientes de ajo y a continuación cocinamos los champis a fuego alto, cuando estén dorados se incorpora el vino y se deja reducir casi todo, ahora se incorpora la salsa de tomate y cocinamos unos diez minutos mas.
Estos champiñones se pueden pueden comer solos y son perfectos para una cena, pero también pueden acompañar a una carne, algún pescado o incluso una pasta.
Buen provecho!!