1libra de pasta pelo de ángel
Aceite de oliva
1 taza de cebolla
3 cucharadas de ajo
Semillas de chile picante (red pepper flakes)
2 cucharadas de pasta de tomate
1 ½ taza de salsa de tomate (no kétchup)
½ taza de vino blanco
1 ½ libras de camarones
3 cucharadas de perejil
Queso parmesano/romano
Sal
Camarones en Pasta con Salsa Picante es una receta sabrosa para esta época de cuaresma con camarones o al igual puedes añadir almejas, pasta y la salsa con un toque picante, perejil y queso.
Preparación de la receta Camarones en Pasta con Salsa Picante:
Para la salsa: Ponemos al fuego una olla grande con un poco de aceite de oliva y freímos la cebolla picada, el ajo picado finamente y añadimos las semillas de chile la cantidad deseada.
Añadimos la salsa de tomate, la pasta de tomate y el vino. Dejamos que la salsa reduzca un poco, rectificamos de sal y finalmente añadimos los camarones pelados y bien limpios (no cocinar por más de 2-3 minutos). Reservamos.
Para cocinar la pasta de Pelo de Ángel seguimos las instrucciones del paquete (cuidado, se cocina súper rápido), una vez al dente, escurrimos el agua y añadimos la pasta en la olla con la salsa.
Que toda la pasta quede bien cubierta de la salsa.
Añadimos el perejil bien picadito.
Servimos los Camarones en Pasta con Salsa Picante y espolvoreamos con el queso.