Ingredientes:
1 cascara de pollo o pechuga de pollo sin piel
un chorrito de aceite
1 cebolla en trozos
1 puerro en trozos grandes
granos de pimienta
2 hojas de laurel
2 ajos pelados
2 zanahorias
sal al gusto
3 ramas de perejil
2 litros de agua
fideos del 4
aceite de oliva.