Ingredientes para 6 porciones: 3 cucharadas aceite de maíz, 4 cucharadas cebolla picada, 500 g, pierna de cerdo cocida y deshebrada, 4 tomates cortados en cubos, 1/2 taza puré de tomate, 1/2 taza agua, 2 cubos concentrado de tomate con pollo, 2 hojas de laurel, 6 tortillas de harina para burritos y mantequilla la necesaria.
Fríe ligeramente la cebolla con el aceite, añade la carne, cocina por 5 minutos, agrega el por 5 minutos.
Incorpora el puré de tomate con el agua y el concentrado de tomate con pollo y el laurel, cocina por 15 minutos o hasta que el líquido se consuma un poco.
Calienta ligeramente las tortillas de harina y coloca en el centro un poco del guiso, forma los burritos y los calientas en una sartén con un poquito de mantequilla.