Buñuelos de Manzana

 

Para la masa del rebozado: tamizamos la harina junto con la levadura y la maicena formamos un volcán, agregamos la mantequilla derretida en el centro el azúcar y la yema de huevo, mezclamos bien. Vaciamos la leche, sin dejar de remover, hasta obtener una masa. Montamos la clara de huevo a punto de nieve y agregamos a la mezcla anterior.

Pelamos las manzanas, retiramos el corazón y las cortamos en rodajas.

Pasamos las rodajas de manzana por la masa de rebozado y las freímos en una sartén con aceite caliente, hasta que estén doradas e hinchadas. Dejamos escurrir sobre papel de cocina.

Decoramos con azúcar glas.