Ingredientes: 6 yemas, 1/2 taza de azúcar, 1 taza de harina, 6 claras.
Horno Precalentado a 180 ° C
Mezcle las yemas con la mitad del azúcar y bata hasta que adquieran punto de cordón. Ya sin batir, añada la harina. Mezcle bien. Aparte bata las claras a punto de turrón y añada el azúcar restante. Junte las 2 mezclas en forma envolvente y vacíe a un molde previamente engrasado y enharinado. Hornee por 20 minutos. Deje enfriar y desmolde.
Este pan sirve como base de varios pasteles y debe envinarse.