Berenjenas Rellenas con Carne

Ponemos las berenjenas partidas a lo largo, en el micro, hasta que estén tiernas. Le retiramos la pulpa con una cuchara.

Para el relleno: en una sartén ponemos aceite freímos la cebolla y el ajo. Agregamos la carne, la sal y la pimienta.

Al final cuando este cocinado el relleno agregamos la pulpa de la berenjena y el tomate.

Rellenamos con esta preparación la piel de le berenjena, la cubrimos con la besamel, le espolvoreamos el queso encima para gratinar.