Ingredientes:
2 claras de huevo, a temperatura ambiente
300 g azúcar glas cernida
1 cucharada de limón exprimido
½ taza agua hirviendo
2 claras de huevo, a temperatura ambiente
300 g azúcar glas cernida
1 cucharada de limón exprimido
½ taza agua hirviendo
Colocamos las claras en el bol y batimos hasta que estén espumosas.
Sin dejar de batir añadimos el azúcar glas hasta tener una crema bien espesa, si es necesario añadimos más azúcar.
Siempre batiendo, incorporamos el zumo de limón y en el agua hirviendo, vaciamos la mezcla poco a poco, hasta tener una crema que se puede extender con facilidad. Si es necesario, añadimos más agua.