Ingredientes para cuatro:
- 200 Gr. de arroz redondo
- 1 Pimiento verde
- 1\2 Cebolla
- 1\2 Pimiento rojo
- 2 Zanahorias
- 30-40 Gr. de judías verdes
- 1 Diente de ajo
- Caldo de verdura
En una cazuela con dos cucharadas de aceite doramos un diente de ajo, cuando tome color se añade la cebolla picada, los pimientos troceados y la zanahoria rallada, ponemos a punto de sal y cocinara fuego medio durante unos diez minutos, añadimos el arroz con las judías verdes y se añade el caldo, dos partes y media de caldo por parte de arroz.
Cinco minutos a fuego fuerte, pasados cinco minutos bajar a fuego medio, sin remover más lo cocemos de doce a quince minutos, hasta que beba todo el caldo
Para acabar dejamos reposar unos cinco minutos tapado.