600 g de camarones crudos
1 cebolla morada mediana
1 pimiento verde
2 cucharadas de perejil
1 tomate
6 cucharadas de aceite
800 g de arroz
½ taza de leche de coco
Sal
Pimienta
Comino
Arroz con Camarón y Coco es una receta deliciosa y sencilla de preparar el arroz con camarones y un toque sabor a coco para complacer a tus invitados.
Preparación de la receta Arroz con Camarón y Coco:
Primero pelamos y desvenamos los camarones crudos.
En la olla, colocamos el aceite, calentamos y agregamos los camarones, sofreímos hasta que estén rosados.
Agregamos la cebolla finamente picada, el pimiento picado en dados, el perejil picado, el tomate picado fino sin piel y sin semillas, la sal, la pimienta y el comino, sofreímos nuevamente.
Agregamos el arroz al sofrito, vertimos agua hirviendo suficiente hasta cubrir el arroz.
Cuando esté seco y a punto de reventar el arroz, agregamos la leche de coco.
Antes de servir agite con un tenedor la preparación para soltar los granos.
Servimos el Arroz con Camarón y Coco acompañado de plátanos maduros fritos, espolvoreado con el perejil picado y rajitas de limón.