Ingredientes:
1 k alcachofas
100 g de jamón serrano
4 ajos
1 cucharada de harina
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 k alcachofas
100 g de jamón serrano
4 ajos
1 cucharada de harina
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación Alcachofas con Jamón:
Primero limpiar las alcachofas quitamos las hojas verdes, dejamos sólo la parte tierna y la cortamos en gajos. Guardamos en un recipiente con agua en le exprimimos el limón.
Ponemos al fuego una olla con agua y sal para cocinar las alcachofas durante 10 minutos. Reservamos.
En otra sartén agregamos el aceite de oliva, rehogamos el ajo picado y añadimos el jamón cortado en taquitos por un par de minutos.
Añadimos la harina, dejamos sofreír hasta que se tueste un poco y removemos.
Añadimos las alcachofas con el caldo hasta cubrirlas.
Tapamos y dejar cocinar 5 minutos, rectificamos de sal.
Servimos caliente las Alcachofas con Jamón.