Ingredientes:
160 gramos de harina de repostería.
75 gramos de cacao puro.
140 gramos de azúcar.
105 gramos de mantequilla.
3 cucharadas de agua natural.
60 gramos de perlitas de chocolate.
1 pizca de bicarbonato.
Elaboración:
1.Primer hay que calentar el horno a 200ºC.
2. Poner en un cuenco la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato y en el centro la mantequilla a temperatura ambiente y el agua.
3.Amasar bien y agregar las perlitas de chocolate.
4. Darle forma a las galletas. Ponerlas en una bandeja de horno con papel sulfurizado o papel de horno.
5. Poner en el horno por 10-12 minutos dependiendo del tamaño y grosor.
Nota: Esta masa es fácil de trabajar y no necesita reposo.
