Preparación Pastel Frío de Moka y Yogurt: Cortamos un círculo de papel encerado y cubrimos el fondo del molde desmoldable. Para el relleno de café: Añadimos el azúcar al café y revolvemos para integrar. Agregamos la grenetina poco a poco …
Preparación Sopa de Alubias con Nopales: Picamos las pencas de nopal en cuadros pequeños. Cocinamos en una olla honda con agua y un poco de sal durante 5 minutos. Dejamos enfriar y escurrimos. Colocamos las alubias con agua y sal …
Preparación Pollo adobado al horno: Primero picamos finamente las hojas de orégano, perejil y romero, colocamos en un tazón. Agregamos el pimentón dulce, la pimienta de cayena, el aceite de oliva y un poco de sal si fuera necesario, revolvemos …
Preparación Nopales al Comal: Primero cortamos en rodajas el jitomate, la cebolla, los champiñones y los chiles serranos en tiras delgadas. Reservamos. Cortamos el papel aluminio en cuadros grandes para colocar una penca de nopal, añadimos unas rodajas de jitomate, …
Preparación Pastel de Chocolate: Horno precalentado a 175° C. Primero cernimos la harina y mezclamos con la cocoa, el polvo para hornear y la sal. Reservamos. Aparte agregamos la vainilla a la leche. Reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar …
Preparación Agua fresca de Espinaca con Chayote: Primero cortamos el chayote en trozos medianos y retirar el tallo de las hojas de espinaca. Colocamos en el vaso de la licuadora los trozos de chayote, las hojas de espinaca y añadimos …
Preparación Rollos de Pepino: Primero picamos finamente la calabacita italiana, el jitomate guaje, el chile serrano y el cilantro. Reservamos. Cortamos el pepino en tiras delgadas con la ayuda de la mandolina. Reservamos. Para el relleno: Colocamos en un tazón …
Preparación Malteada de Sandía: Primero cortamos la pulpa de la sandía, retiramos las semillas y picacamos hasta medir dos tazas. Colocamos en el vaso de la licuadora la sandía picada, el yogur griego, los hielos y las hojas de menta. …
Preparación Sikil Pak: Primero asamos los jitomates, el chile y la cebolla sobre la sartén o comal. Después trituramos los jitomates con el chile sin rabo y vertemos en un recipiente. Reservamos. Picamos finamente la cebolla asada y el cebollín. …