Salmón a la Naranja
Precalentar el horno a180°C. Cocinamos las papas en una olla con agua y sal por 8 a 10 minutos. Eliminamos el agua de la cocción y colocar en un recipiente aparte. En un recipiente hondo, mezclar 2 cucharadas de jugo …
sabroso
Islas Flotantes de Rompope
Reservamos 1 taza de rompope. Ponemos a hervir la leche con 1taza de rompope, la vainilla y el azúcar mezclando bien. Batimos las claras a punto de turrón o nieve junto con el azúcar. Cuando la leche suelte el hervor, …
Tarta de Manzana
Batimos con la batidora los huevos, la levadura, la mantequilla y la harina y terminamos amasando con las manos sobre la mesa enharinada. Pelamos las manzanas, las partimos por la mitad, quitando el corazón, y troceamos de forma que queden …
Crema de Naranjas
En una olla mediana, mezclamos el azúcar junto a la fécula de maíz diluida en agua para que no se formen grumos. Incorporamos las yemas, el agua poco a poco y el jugo de naranja. Ponemos a fuego moderado, revolviendo …
Merluza a la Napolitana
Lavamos los filetes de merluza y los condimentamos con la sal, la pimienta y el zumo de limón. Dejamos reposar por media hora. Después pasamos los filetes por harina, luego por el huevo batido y los freímos en el aceite. …
Filete de Merluza Frito
En un recipiente colocamos los filetes de merluza los sazonamos con la sal, la pimienta y el jugo de limón. Dejamos reposar por unos minutos. Pasamos los filetes por la harina sazonada, luego por los huevos batidos y nuevamente por …
Peras con Salsa de Caramelo
Pelamos las peras, pero sin quitarle el cabito queda mejor para la presentación. Ponemos en una olla el jugo, el azúcar y la chaucha y las peras llevamos al fuego medio hasta que las peras estén tiernas. Retiramos las peras …
Enchiladas de Mole
Freímos las tortillas en aceite bien caliente y luego las pasamos por mole. Agregamos la carne en la tortilla y enrollamos. Servimos 3 por plato y bañamos con el mole, le espolvoreamos el ajonjolí. Adornamos con aros de cebollas ó …
Pastel de Queso con Fresas
Para la corteza: combinamos los ingredientes, ponemos apretando en el fondo y en los lados de un molde de resorte enmatequillado de 9″. Para el relleno: hacemos una mezcla cremosa con las fresas, el queso y el azúcar, agregamos los …