Bacalao Rebozado
Ingredientes para 4 porciones: 1 cucharadita de orégano, 3 dientes de ajo, 250 g de harina, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de perejil picado, 3 cucharadas de vinagre, 200 ml de agua, 700 g de bacalao, 200 ml de …
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Ensalada con Salsa de Yoghourt
Ingredientes para 4 porciones: 1 lechugas variadas (verde, lollo, escarola) 1 zanahoria, 100 g de queso fresco, 40 g de nueces picadas, 1/2 taza de avena, 35 g de sésamo, 125 g de yogur natural, 2 cucharadas de queso de …
Arroz con Guisantes
Ingredientes para 8 porciones: 2 tazas de arroz, 3 tazas de caldo de verduras, 20 g de cebolla, 3 tazas de guisantes, 75 g de mantequilla, 1 cucharada de perejil, 1 pimiento rojo, sal y agua la necesaria. Calentar en …
Atun a la Española
Ingredientes para 4 porciones: 800 g de atún fresco cortado en postas, aceite el necesario, 2 cebollas cortadas en rodajas, 5 tomates pelados y picados, 2 cucharadas de hierbas aromáticas, 4 chiles morrones, cortados en aros, 100 g de aceitunas …
Acelgas con Crema
Ingredientes para 4 porciones: 400 g de acelgas, 2 cebollas, 100 ml de aceite, 100 g de panceta, 250 ml de nata líquida o crema de leche, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta. Cocinar por 2 minutos las …
Caldeirada Gallega
Ingredientes para 4 porciones: 500 g de congrio, 1 dorada pequeña, 2 rapes pequeños, 2 anguilas, 4 cebollas, 1 ramillete de hierbas, 1 taza de aceite de oliva, 1 taza de vino blanco seco, 1 zanahoria, 1 cucharada de pimentón dulce, 5 …
Arroz con Mariscos
Ingredientes para 4 porciones: 125 ml. de aceite, 2 cebolla, 1 pimiento verde, 1 ramita perejil, 500 g almejas, 500 g cigalas, 250 g mejillones, 1 cucharadita pimentón, 2 pimiento rojo, 500 g arroz, azafrán, guisantes, 50 g jamón y …
Pollo a la Portuguesa Light
Rociar las pechugas con aceite vegetal. Calentar bien una olla y dorar las pechugas. Agregar el vino, esperar que evapore y agregar el caldo, incorporar, las cebollas, zanahorias y morrón. Ponerles sal, pimienta y las hierbas de olor. Al retirar …
Ensalada Cesar
Ingredientes para 4 porciones: 1 lechuga, 1 pechuga de pollo hervida y cortada a trozos, 1 huevo duro, pan tostado cortado en cubitos, queso azul o queso tierno al gusto, 1 tomate, 2 anchoas. Lavar y partir la lechuga. Agregar …