Sopa Juliana
Cortamos la cebolla, el puerro, las zanahorias, la papa y la calabacita en tiras muy finas en juliana. En una olla ponemos un poco de aceite y la mantequilla. Freímos, dejamos a fuego muy lento, tapamos la olla hasta que …
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Espinacas a la Catalana
Limpiamos las espinacas y las troceamos. Ponemos las espinacas a hervir en una olla con abundante agua. Una vez blandas las escurrimos. Ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén y doramos las pasas, después los piñones y …
Ensalada de Judías con Gambas
En una olla con abundante agua cocinamos las alubias con 1 diente de ajo y el laurel, cuando estén cocidas le añadimos 1 cucharada de sal. En una sartén ponemos unas gotas de aceite de oliva sofreímos el pimiento, 1 …
Manzanas con Caramelo
En una olla ponemos el agua con el azúcar, la miel y la pintura vegetal. Mezclamos con una palita de madera hasta que se forme una miel homogénea. Introducimos a las manzanas los palitos de madera. En el miel caliente, …
Merluza con Cerveza al Microondas
En una bandeja para el microondas colocamos los lomos de merluza. Les añadimos la cerveza y el caldo de pescado. Metemos al microondas a temperatura media por 3 minutos. Para saber si el pescado esta cocinado, checamos con la punta …
Tarta de Queso
En un bol mezclamos el queso, los yogures, la azúcar, las yemas de huevo, la harina y la levadura con la batidora. Las claras de huevo montadas a punto de nieve para añadir al final a la mezcla. Echamos la …
Filete de Merluza Frito
En un recipiente colocamos los filetes de merluza los sazonamos con la sal, la pimienta y el jugo de limón. Dejamos reposar por unos minutos. Pasamos los filetes por la harina sazonada, luego por los huevos batidos y nuevamente por …
Peras con Salsa de Caramelo
Pelamos las peras, pero sin quitarle el cabito queda mejor para la presentación. Ponemos en una olla el jugo, el azúcar y la chaucha y las peras llevamos al fuego medio hasta que las peras estén tiernas. Retiramos las peras …
Enchiladas del Pueblo
Para la salsa: licuamos los tomatillos, los chiles, la sal y la pimienta. Agregamos la cebolla y el cilantro. Licuamos. Ponemos la salsa a cocinar en una olla hasta que hierva. Pasamos las tortillas en el aceite caliente sin que …