Batimos las yemas hasta que se mezclen, incorporamos la leche condensada, la fécula de maíz y la harina. Reservamos. Calentamos la leche de coco a fuego bajo hasta que hierva. Despues incorporamos la preparación anterior y continúamos la cocción por …
Horno precalentado a 180 ºC. Picamos el ajo y lo introducimos en el interior del pollo, bien esparcido; vamos a rellenar el pollo con las rebanadas de jamón, la sal al gusto, 2 cucharadas soperas de manteca de cerdo y …
Cortamos las pechugas en cubos medianos, el pimentón y la cebolla cortamos en julianas. Luego en una sartén grande o en un wok calentamos el aceite (preferiblemente que tenga soya, ajonjolí, maní y maíz) y agregamos el pollo, cuando este …
Horno precalientado a 200º C. Lavamos bien la calabaza y sécamos, hacemos algunas pequeñas incisiones en su piel con la punta de un cuchillo. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura indicada, introducimos la calabaza en una bandeja para horno …
Para la crema: cortamos finamente el puerro y lo freímos en aceite, añadimos el zumo de las naranjas y calentamos, sin que llegue a hervir, añadimos la fécula de maíz disuelta en el agua, removemos bien, salpimentamos, agregamos la nata …
Cortamos en horizontal, laminas de berenjenas y las ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez doradas por los dos lados sacamos y ponemos sobre papel absorbente. Despues freímos los pimientos verdes en aceite, a …
Acomodamos la mitad de las cebollitas en la parte inferior de la rejilla de cocción al vapor. (Si es posible, utiliza una canasta de bambú a fin de mantener el vapor y los jugos alrededor del pescado). Colocamos la mitad …
Lavamos los berros, los escurrimos y reservamos. Cortamos el pan en dados y freímos, ponemos a escurrimos en papel absorbente. Reservamos. Ponemos un cazo con agua a calentar. Vaciamos el contenido de huevo crudo con cuidado en una bolsa le …
Hervimos las judías bien limpias en agua abundante con sal durante aproximadamente 10 minutos o hasta que queden al dente. Escurrimos y refrescamos con agua bien fría. Colocamos en un recipiente con tapa. Para el aliño en un recipiente agregamos …