Tartaletas de Fresa
Ingredientes: 1 ½ tazas de fresas picadas y sin tallo ½ taza y tres cucharadas de azúcar granulado 32 galletas María ¼ de taza de piloncillo o azúcar negra 1 barra de mantequilla sin sal, en cubos 2 paquetes de …
mantequilla
Solomillitos con Salsa Roquefort
Ingredientes para 6 porciones: 2 solomillos de cerdo, 8 rebanadas de tocino, 150 g de queso roquefort, 200 ml de vino blanco, aceite de oliva virgen extra, 100 ml de caldo de carne, sal y pimienta. Para la guarnición: 3 …
Sopa de Hongos Mixtos
Ingredientes para 4 porciones: 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de echalote picado, 3 dientes de ajo picados, 1 taza de tomate deshidratado, 6 tazas de hongos mixtos picados finamente (los que estén de …
Flan de Coco y Mamey
Ingredientes para 4 porciones: 1/3 de barra de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar, 1 taza de crema de coco, 1 taza de leche evaporada, 1 taza de leche entera, 3 huevos, 5 yemas, 1 taza de coco rallado, 1 taza …
Sopa de Garbanzos
Ingredientes para 6 porciones: 2 tazas de garbanzos cocidos y pelados, 1/2 cebolla, 1 jitomate, 1/2 barra de mantequilla, 1 cucharada de consomé de tomate y 1 litro de agua. Picamos la cebolla, freímos en la mantequilla. Agregamos el jitomate picado, …
Rollo de Queso
Ingredientes: 190 g de queso crema, 3 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de alcaparras picadas, 1 cucharadita de paprika, 1 cucharada de perejil fresco picado, 1 cucharadita jugo de limón y 1 cebolla finamente picada. Ponemos en un tazón el queso crema …
Corvina en Costra de Almendras
Ingredientes: 4 filetes de corvina, 1 berenjena, aceite de oliva la cantidad necesaria, 100 g de pan molido, 80 g de queso parmesano, 80 g de almendras, mantequilla, sal y pimienta al gusto. Para la salsa: 400 ml de crema …
Dulce de Cocada
Ingrediente: 1/2 k coco rallado, 1/2 litro leche, 1/2 k azúcar, 8 yemas huevo ligeramente batidas, 4 gotas color vegetal amarillo y 1/2 cucharada mantequilla. Calentamos la leche con el azúcar, hasta que suelte el hervor. Añadimos el coco, movemos …
Pastel de calabaza
Ingredientes para 6 porciones: 1 k calabaza, 3 huevos, 250 g harina, 100 g azúcar, 100 g mantequilla, 40 ml de nata, 6 cucharadas agua, 2 cucharaditas nuez moscada, ginebra, merengue y sal. Pelamos y cortamos la calabaza en pedazos …