Sopa Juliana
Cortamos la cebolla, el puerro, las zanahorias, la papa y la calabacita en tiras muy finas en juliana. En una olla ponemos un poco de aceite y la mantequilla. Freímos, dejamos a fuego muy lento, tapamos la olla hasta que …
consomé
Chiles con Champinones
Ingredientes para 6 porciones: 6 chiles poblanos asados y desvenados, 1/2 k de champiñones, 1 diente de ajo, 1 cebolla chica rebanada, 3 jitomates picados, 1/2 de queso Oaxaca, 1/2 litro de crema, Un chorrito de leche, consomé de pollo …
Filete de Pescado con Queso Cottage
Ingredientes para 1 porción: 100g de filete de pescado, 60 g de queso cottage, 2 cucharadas de consomé, 1 limón el jugo, sal, pimienta y paprika al gusto. Se sazona el filete con el jugo de limón, sal y pimienta. …
Camarones en Crema de Aguacate
Ingredientes para 4 porciones: 1 k de camarón grande, 2 tazas de jugo de almendras, 2 aguacates grandes, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cubo de consomé, 1 chile serrano, 2 cucharadas de jugo de limón, 1/2 taza de aceite …