Huevos Ahogados
Ingredientes 2 porciónes : aceite el necesario, 4 huevos, sal al gusto. Para la salsa: 2 jitomates asados, 1/4 de pieza de cebolla asada, 3 chiles guajillos desvenados, 1 diente de ajo y sal al gusto. Moler el jitomate, la cebolla, …
cebolla
Sopa de Nopales con Charales
oIngredientes para 4 porciones: 1 cucharada de aceite, ¼ de cebolla picada, 6 nopales limpios cortados en rajas y cocidos, ½ cucharada de pimienta, ½ cucharada de sal, 4 chiles serranos, 1 cucharada de aceite, 2 tomates rojos picados, 1 …
Sopa de Almeja
Ingredientes para 8 porciones: 2 cucharadas aceite de oliva, ½ taza de cebolla picada, 2 cucharadas de chalote picado, 1 taza de tocino de pavo picado, 3 tallos de apio picados, 2 tazas de papas en cubitos, 3 tazas de …
Salsa Curry
Ingredientes: 1 cebolla picada, 1 diente de ajo picada, 1 manzana pelada y rallada, 250 ml de caldo de carne, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas soperas de curry en polvo, 2 cucharadas de nata liquida, 1 cucharada de harina, …
Salsa de Mostaza
Ingredientes para 4 porciones: 1 cebolla picada, 150 g de mantequilla, 1 cucharada sopera de harina, 1/2 taza de vino blanco, 1/2 taza de agua, 1 cucharada de mostaza, 1 yema de huevo, sal y pimienta. Dorar en la mantequilla …
Dorada con Salsa de Pimientos
Ingredientes para 4 porciones: 4 doradas, 1/2 cebolla, 2 ajos picados, 1 bote de pimientos del piquillo, 1/2 cubo de caldo de pollo, 1 cucharada de harina, 2 papas, pimienta, aceite y sal. Poner a asar las doradas y las …
Huevos Rancheros
Ingredientes: 2 huevos, 2 tortillas, 1 jitomate, 1 trozo de cebolla, 1 diente de ajo, chile serrano al gusto, aceite para freír, sal y pimienta. Asamos el jitomate, lo pelamos y molemos con el chile, la cebolla y el ajo. Añadimos la sal …
Sardinas al Horno
Ingredientes para 4 porciones: sardinas grandes, 2 tomates, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, vino blanco, aceite, pimienta, sal y perejil al gusto. Limpiar las sardinas y colocarlas en un refractario para horno con los tomates partidos en trozos y la …
Sopa de Nopal
Ingredientes para 4 porciones: 2 cucharadas de aceite de maíz, ½ cebolla fileteada, 1 diente de ajo fileteado, 1 taza de puré de tomate, 2 ramas de epazote, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y 4 tazas de …