Ensalada de fresas
Empezamos con las fresa , las lavamos cortamos en trozos y las ponemos en un bol pequeño con el azúcar y un poco de vinagre. Las alcachofas (mejor si son de Tudela), las limpiamos quitando le las hojas externas mas …
alcachofas
Alcachofas y borraja de Tudela
Empezamos por las alcachofas, las limpiamos y cocemos 20 minutos, reservamos el caldo, la borraja la limpiamos y cocemos 10 minutos y reservamos el caldo. Bueno y esta de mas decir que estas verduras vienen de la huerta de Tudela, …
Cazuela de alcachofas
Limpiamos las alcachofas, sacamos las hojas hasta que se quede la parte mas blanca y tierna, cortamos las puntas y redondeamos los tallos. Las ponemos en una olla con agua y un trozo de limón y cocemos 20 minutos. En …
Alcachofas Rebozadas
Elaboración: 1. Quitamos las partes duras de las alcachofas para dejar sus hojas más tiernas. Las cortamos en cuatro partes y refregamos con zumo de limón. Vamos a hervir en abundante agua con sal hasta que queden tiernas. Escurrimos y …
Mousse de Limón al Coulis de Frambuesa
Espolvoreamos la gelatina sobre el agua fría, dejamos disolver por 10 minutos. Añadimos el agua hirviendo y media taza de azúcar, mezclamos hasta que el azúcar se disuelva; agregamos el zumo de limón y la cáscara rallada. Ponemos en la …
Paella de Pollo
Ingredientes para 8 porciones: 600 g de arroz, 1/2 pollo trozado, 2 alcachofas, 2 pimientos rojos, 2 tomates, pimienta molida, 1 diente de ajo, hebras de azafrán, 1/4 de litro de aceite, 1/2 limón, ramitas de romero, tomillo, sal y …