Tapenade de aceituna y lima
Elaboración: 1. Primero tienes que quitar la semillas de las aceitunas, y picar muy fino. 2. En un bol, combinar la aceituna picada, la ralladura de lima y el aceite de oliva. Revolver bien y agrega jugo de limón al …
aceitunas
Espárragos verdes, con aceitunas kalamata.
Elaboración: 1. Poner a cocer los espárragos en una olla con agua hirviendo. Agrega sal a la agua. (Dejar por 2-3 minutos, o hasta que estén tiernas). 2. Quitar los espárragos del fuego y poner en un baño de agua …
Aceitunas adobadas con fruta y finas hierbas
Elaboración: 1. En una sartén combina las aceitunas, el aceite extra virgen, las rodajas de naranja y limón. También agrega el tomillo, hervir bajo fuego lento y revolviendo en vez en cuando (unos 5 minutos). 2. Con una cuchara ranurada, …
Crostini de aceitunas
Elaboración: 1. Primero tiene que cortar un poco las aceitunas, quitar las semillas y poner en un procesador de alimentos. Picar bien en el procesador y después poner en un bol. 2. Agrega el queso parmesano, la mantequilla, y el …
Brochetas de Camarones
Calentamos la parrilla a fuego medio-alto. Reservamos 2 cucharadas del aderezo. Ensartamos en la brocheta alternando los camarones y la cebolla; ensartamos las cuñas de limón en los extremos. Damos unas pinceladas a las brochetas con el aderezo restante. Asamos las …
Ensalada de Camarones Marinados
En un recipiente grande combinamos los camarones, el jugo de limón, la albahaca, el aceite, la sal y la pimienta. Dejamos reposar por 10 minutos. Mientras mezclamos en otro recipiente los rábanos, los pimientos verdes, las aceitunas y el queso. …
Pulpo
Ingredientes: 2 k de pulpo, 5 jitomates, 2 cebollas, 1 trozo de cebolla, 2 dientes de ajo, hierbas de olor, perejil, aceite para freír, sal y aceitunas enteras. Lave los pulpos y cocinemos por 2 horas ó 20 minutos en …
Ensalada Italiana
Ingredientes para 6 porciones: 700 g de surimi, 1 tallo de apio, ½ cebolla morada, ¼ de taza de aceitunas negras, 2 cucharadas de albahaca fresca y ½ taza de aderezo italiano. Vamos a picar el surimi, el apio, la …
Atun a la Española
Ingredientes para 4 porciones: 800 g de atún fresco cortado en postas, aceite el necesario, 2 cebollas cortadas en rodajas, 5 tomates pelados y picados, 2 cucharadas de hierbas aromáticas, 4 chiles morrones, cortados en aros, 100 g de aceitunas …