Pasta Sablé
Tamizamos la harina sobre la mesa, le damos forma de volcán, echamos en el medio el huevo, la sal, el azúcar, las raspaduras de limón y la mantequilla. Mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa compacta. Estiramos con el …
Recetas Varias
Crema de verduras y camarón
Descongelamos las verduras y licuamos con el queso crema, la leche, el caldo de pollo, sal y pimienta. Ponemos la crema en una olla y calentar hasta que suelte el hervor. En una sartén calentamos aceite y salteamos los camarones …
Ensalada de Frutas
Pelamos las toronjas, retiramos la piel fina que recubre los gajos. Pelamos el plátano, lo cortamos en rodajas y regamos con el zumo de limón. Pelamos el mango, lo cortamos por la mitad, retiramos el hueso y lo cortamos la …
Dukkah
Tostamos los granos por separado, para que desprendan su aroma y sabor, es importante que dejemos enfriar, antes de triturar, para obtener una mezcla suelta. Al momento de triturar en un robot de cocina o molinillo, tomar pequeñas cantidades para …
Salsa Harissa
Cortamos longitudinalmente los pimientos les retiramos las semillas. Si vamos a utilizar pimientos secos quitamos las semillas y ponemos a remojar en agua por 1 hora para ablandarlos. Los escurrimos y reservamos. Calentamos una sartén agregamos el comino de prado, …
Crutones Caseros
Cortamos el baguette en cuadrados de 1 cm de grosor. En una sartén, derretimos a fuego medio la mantequilla con el aceite. Añadimos los ajos machacados y freímos por 1 minuto revolviendo constantemente. Luego incorporamos los cuadraditos de pan y …
Sándwiches con Zanahorias y Atún
En un recipiente mezclamos todo el atún, la zanahoria, el huevo rallado, mayonesa y kétchup. Untamos una rebanada de pan con esta mezcla. Colocamos 1 rebanada de queso amarillo, tapamos con otra rebanada de pan.
Galletas de Queso
Mezclamos la manteca con el queso rallado. Añadimos la harina, el cebollino, la mostaza, el ajo en polvo y mezclamos bien. Salpimentamos al gusto. Amasamos bien extendemos la masa con un rodillo y cortamos dando forma de galletitas. Colocamos en …
Salsa de pesto casero
Elaboración: 1. En un batidora, mezclar el ramo de albahaca,los piñones, los dientes de ajo, el queso rallado y el aceite. 2. Poner en un recipiente o envase de vidrio. Esta salsa puede estar en el frigorífico hasta 1 mes. …