Picamos el puerro, brocoli y zanahoria, cocinamos a fuego lento en la plancha o sartén con una cucharada de aceite, ponemos a punto de sal y cocinamos hasta que las verduras estén blandas. Por otro lado cocemos la pasta en …
Tostamos los huesos de rape en una cazuela con dos cucharadas de aceite, en caso de no tener los huesos de rape lo podéis hacer con cualquier espina de pescado o saltarnos este paso y usar caldo de pescado …
Empezamos por la pasta, que si no la queréis hacer pues la compráis hecha, que ahora venden unas pastas frescas estupendas. Primero ponemos la harina en un bol, mas o menos unos cien gramos por huevo, pero si queda muy …
En primer lugar cocemos la pasta, unos cuatro o cinco minutos en agua salada, escurrimos y reservamos, batimos el huevo y hacemos una tortilla, reservamos. Cortamos los dientes de ajo en laminas finas, ponemos a dorar en una sartén con …
Troceamos cebolla y zanahoria, no es necesario que sean finos, doramos en una cazuela con un punto de sal e incorporamos la lechuga cortada en juliana, cocinamos unos minutos, ponemos el agua y uno o dos huevos. Cocemos todo unos …
En una cazuela doramos los dientes de ajo triturados con la hoja de laurel y la guindilla cayena, cuando tenga color incorporamos la cebolla picada muy fina y los pimientos picados igual, ponemos a punto de sal y ponemos una …
Comenzamos con la salsa de tomate, picamos bien fina la cebolla y la pochamos en una sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva, cuando comience a coger color ponemos los pimientos también picados fino, con toda la …
Troceamos la verdura y rehogamos con dos o tres cucharadas de aceite, ponemos a punto de sal, cocinamos quince minutos a fuego medio. Ponemos medio vaso de vino blanco o cerveza y dejamos reducir a la mitad, añadimos la nata …
Trituramos los dientes de ajo y doramos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, ponemos los champiñones y doramos cinco minutos a fuego medio alto, ponemos las especias al gusto y a punto de sal. Pasado esto …