Oreja de cerdo a la gallega
En el mercado fijaros en el tamaño de las orejas, las que he usado pesaban unas 150-170 g cada una, pero a veces las tiene mucho mas grandes a si que comprar según las necesidades. En casa lo primero sera …
Comida Española
Tortilla a la mostaza
Es una receta para hacer en muy poco tiempo y aprovechar esas bolsas de ensaladilla que se nos quedan olvidadas en el congelador. Cocemos el preparado y una vez cocido en una sartén con dos cucharadas de aceite salteamos a …
Alubias pintas con lengua
Ponemos a remojo las alubias el día anterior, para empezar con la receta ponemos las zanahorias peladas, el puerro y los pimientos, lo rehogamos cinco minutos con dos o tres cucharadas de aceite a fuego vivo, añadimos las lenguas y …
Conejo estofado
Si compramos el conejo entero troceamos en octavos, si lo compráis ya troceado este paso nos lo ahorramos, untamos el conejo con la mezcla de ajo, en otras recetas ya explique como se hacia pero repito, tres o cuatro dientes de ajo, perejil …
Merluza y rape con garbanzos
Ponemos a cocer los garbanzos, remojados desde la noche anterior, con la zanahoria el pimiento y la cebolla con los clavos clavados para no perderles, ponemos agua suficiente para cubrir todo un par de dedos, ponemos a punto de sal …
Lomo preñao
Lo primero que vamos a preparar serán los huevos, que los coceremos en agua unos diez minutos desde que comience a hervir. En un buen trozo de film de cocina ponemos la carne picada salpimentada, los huevos duros en medio …
Pierna de cabrito
La noche anterior dejamos adobada la carne, ponemos en el vaso de la batidora las especias, los dientes de ajo, la hoja de laurel, el tomillo, orégano, albahaca, sal, un punto de pimentón dulce o picante al gusto, un chorro …
Setas a la plancha con salsa de queso
Empezamos por poner en le vaso de la batidora los dientes de ajo, las hojas de laurel, las guindillas y el resto de especias, ponemos el aceite y trituramos bien. Esto lo guardamos en un bote en la nevera y …
Patatas con sardinillas en tomate
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un centímetro y medio a dos, mas o menos. Cocemos en abundante agua con sal y la hoja de laurel, en el mismo agua cocemos los huevos limpios diez minutos, a las …