Cochinillo al horno
Comenzamos por triturar o majar el diente de ajo con un poco de sal y aceite de oliva, pintamos toda la pieza de carne con la mezcla y dejamos macerar una hora. Ponemos en el horno pre calentado a 175º …
Comida Española
Merluza con patatas y lactonesa
Comenzamos con la lactonesa, que es como una mayonesa pero sin huevo, en un vaso batidor ponemos la leche, a continuación ponemos el aceite de girasol dejando caer por las paredes para que no se mezcle con la leche, ponemos …
Sopa de pescado
Lo primero será hacer el caldo, ponemos en una olla la cabeza de rape, la espina de merluza, las cabezas de los langostinos, la zanahoria,litro y medio de agua mas o menos y ponemos a punto de sal, cocemos unos …
Cazuela de alcachofas
Limpiamos las alcachofas, sacamos las hojas hasta que se quede la parte mas blanca y tierna, cortamos las puntas y redondeamos los tallos. Las ponemos en una olla con agua y un trozo de limón y cocemos 20 minutos. En …
Patata asadas con tomate de guarnicion
Limpiamos muy bien las patatas con ayuda de un cepillo, cortamos por la mitad y con una puntilla hacemos unos cortes en forma de rombo sin llegar a la piel, ponemos a punto de sal y pringamos con la mezcla …
Codornices al ajillo
Primero abrimos por la mitad las codornices, con papel de aluminio protegemos las alas y los muslos, colocamos sobre la rejilla del horno con la espalda hacia abajo, ponemos a punto de sal y metemos en el centro del horno …
Patatas con pollo al curry y pimentón
Troceamos el pollo a cuchillo finamente, aderezamos con una cucharada de curry, una cucharada de pimentón, dulce o picante eso al gusto, ponemos a punto de sal y cocinamos en una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite. …
Vieiras de mejillón
Cortamos la masa quebrada usando como molde la concha de una vieira, si no tenemos vieira podemos usar otro tipo de cuenco que pueda ir al horno, forramos con la masa la vieira que previamente teníamos untada con mantequilla, pinchamos …
Pollo en escabeche
Primero ponemos a punto de sal el pollo y doramos en la olla rápida, una vez dorado sacamos a un plato y reservamos, en la misma olla añadimos una cucharilla de pimentón rehogamos un segundo y a continuación el vinagre …