Limpiamos y cortamos la sepia en cuadrados. En una olla, freímos los dientes de ajo hasta que estén ligeramente dorados los retiramos. Reservamos. En la misma olla añadimos los tomates cortados a trozos pequeños y freímos. Cuando ya está listo, …
Condimentamos la carne con la sal, la pimienta, 1 cebolla rallada, las semillas picadas toscamente, el jengibre y el pan rallado. Amasamos para amalgamar y formamos las bolitas. En un sartén las doramos las bolitas, retirarlas. En el mismo sartén …
Limpiamos bien los pimientos, les retiramos la corteza y las semillas. Los ponemos a asar por 15 minutos, a fuego medio, les damos vuelta para que se cocinen por todos lados. La piel quemada se la podemos quitársela fácilmente con agua tibia. Maceramos los …
Le retiramos a las alcachofas las hojas exteriores, las cortamos en cuartos, las cocinamos en abundante agua hirviendo con una pizca de sal hasta que queden suaves. Reservamos. Pelamos y cortamos en daditos las zanahorias para escaldarlas por 2 minutos …
Preparamos un sofrito con la cebolleta, el puerro y el apio, todo finamente picado. Cuando tengamos las verduras fritas, incorporamos la coliflor cortada en ramitos y el agua hasta cubrir. Dejamos cocinando a fuego bajo por 20 minutos. Salpimentamos, añadimos …
Freímos en un sartén con un poco de aceite, la cebolla, la papa y los calabacines. Cubrimos de agua, salpimentamos al gusto y añadimos el queso. Cuando la patata esté blanda, pasar todo por la licuadora, y el puré resultante …
Elaboración: 1. En una sartén grande combina todo los ingredientes. Dejar que llegue a hervir, después cubrir y bajar a fuego lento. Mover 1 ves y dejar hasta que el chorizo este mas gordo (unos 15 minutos). Dejar a un …
Calentamos el aceite en una cazuela, agregamos la cebolla picada, la freimos por 5 minutos a fuego lento. Pelamos, retiramos el corazón y troceamos las manzanas e incorporamos a la cazuela. Dejamos cocer por 3 minutos. Añadimos la mitad del …
Doramos la cebolla picada, los ajo y el tomate. Después añadimos las vieiras para que se cocinen un poco. En la paellera rehogamos el arroz, cubrimos con el caldo de pescado. Incorporamos el azafrán, el perejil y el tomillo picados. …