Lasaña de berenjena
Pelamos la berenjena y con ayuda de la mandolina hacemos unas laminas finas, cortadas longitudinalmente. Para que no se oxide rápidamente ponemos en un bol con agua, con zumo de limón y una cucharilla de sal, cubrimos con film …
Comidas Regionales
Merluza y rape con garbanzos
Ponemos a cocer los garbanzos, remojados desde la noche anterior, con la zanahoria el pimiento y la cebolla con los clavos clavados para no perderles, ponemos agua suficiente para cubrir todo un par de dedos, ponemos a punto de sal …
Basmati con salmón y aguacate
Cocemos el arroz en abundante agua con sal y la zanahorias rallada unos quince minutos, con el huevo batido hacemos una tortilla y esta la cortamos en tiras, el aguacate lo cortamos en dados y el salmón lo cortamos en …
Noodles con gamba y mejillon
Picamos la cebolla en juliana fina y cocinamos con dos cucharadas de aceite, cuando se ponga transparente le ponemos una cucharada de harina, cocinamos un poco, le ponemos las gambas, los mejillones y cubrimos con caldo de pescado o agua, …
Lomo preñao
Lo primero que vamos a preparar serán los huevos, que los coceremos en agua unos diez minutos desde que comience a hervir. En un buen trozo de film de cocina ponemos la carne picada salpimentada, los huevos duros en medio …
Pierna de cabrito
La noche anterior dejamos adobada la carne, ponemos en el vaso de la batidora las especias, los dientes de ajo, la hoja de laurel, el tomillo, orégano, albahaca, sal, un punto de pimentón dulce o picante al gusto, un chorro …
Setas a la plancha con salsa de queso
Empezamos por poner en le vaso de la batidora los dientes de ajo, las hojas de laurel, las guindillas y el resto de especias, ponemos el aceite y trituramos bien. Esto lo guardamos en un bote en la nevera y …
Codillo de cerdo guisado
Adobamos la carne con las especias, los dientes de ajo triturados, un chorro de aceite y sal, las hojas de laurel las cortamos en tiras, pringamos bien toda la pieza de carne y dejamos en la nevera cubierta con film …
Patatas con sardinillas en tomate
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un centímetro y medio a dos, mas o menos. Cocemos en abundante agua con sal y la hoja de laurel, en el mismo agua cocemos los huevos limpios diez minutos, a las …