Cerdo aromatico con jengibre
Ingredientes: – 700g de carne de cerdo pasa asar ( sin grasa ni huesos), 1 cebolla, 1 chile seco, 1 trozo de jengibre del tamaño de una nuez, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta recién molida, ½ cucharadita de …
Comidas Regionales
Cerdo con Pak Choy y Maíz
Ingredientes: – 250 g de arroz, 400 g de carne de cerdo ( cuello o pierna), 2 dientes de ajo, 200 g de zanahorias, 200 g de pak choy, 200 g de mazorcas de maíz mini, 3 cucharadas de aceite, …
Albondigas de pavo sobre fideos de arroz
Ingredientes: – 500 g de pechuga de pavo, 1 yema de huevo, 1 cucharada colmada de maicena, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 …
Pavo guisado con cilantro y lima
Ingredientes: – 500 g de pechuga de pavo, 2 chiles rojos, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre de 3 cm, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de salsa de ostras, …
Ensalada de fideos de celofán con pepino y pimiento
Ingredientes: – 100 g de fideos de celofán, 200 g de pepino, 1 pimiento rojo, 100 g de brotes de soja, 1 trozo de jengibre de 1 ½ cm, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre balsámico blanco o …
Ensalada de hortalizas con salsa de cacahuates y coco
Ingredientes: – 1 pimiento rojo y otro verde, 1 diente de ajo, 1 cebolla roja, 1 calabacín pequeño, 1 zanahoria, 150g de brotes de bambú, ( enlatados), 1 ramita de cilantro, 50 g de cacahuates pelados, 2-3 cucharadas de zumo …
Ensalada de papaya y gambas con chiles y cilantro
Ingredientes: – 2 papayas verdes, medianas, 750 g de gambas crudas, 2 ramitas de cilantro, 2 cebollas roja, 3 cucharaditas de aceite, 3 dientes de ajo, 5 chiles, 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharaditas de zumo de lima. …
Ensalada de fideos de arroz con gambas y pimiento
Ingredientes: -100g de fideos de arroz fino, 1 pimiento rojo, 1 manojo de cilantro fresco, 200 g de gambas (cocidas) 4 cebollas tiernas, 1 cucharadita de pasta de curry verde, 1 ½ cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de …
Broquetas de gambas con piña
Ingredientes: – ½ piña, 16-17 gambas grandes (preparadas), 1 cucharada de aceite, 100 g de yogur cremoso, 2 cucharaditas de curry en polvo, sal y pimienta recién molida. Preparación para 4 personas: 1. Cuartee cada mitad de la piña, quite …