Preparación Caldo de Camarón: En una sartén ponemos a calentar el aceite para sofreír el ajo picado con la cebolla picada, sin que se queme el ajo. Después añadimos el tomate picado sin semillas, el epazote y los chiles. Reservamos. …
Preparación Camarones a la diabla estilo Sinaloa: Para la marinada: Mezclamos la mitad de la mantequilla con el aceite de oliva, el ajo picado, cebolla picada, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agregamos los camarones y revolvemos …
Preparación Picadillo de Res: Primero picamos finamente la cebolla, el pimiento morrón, el cilantro, las aceitunas y las alcaparras. Machacamos el ajo y reservamos. En un sartén con poco aceite sofreímos la carne molida sin sazonar, con ayuda de una …
Procedimiento Burritos Tex-Mex: En una sartén de teflón cocinamos las claras revueltas con un poquito de aceite, salpimentamos al gusto. Retiramos y reservamos. Calentamos las tortillas de harina y al centro colocamos el arroz cocido, las claras que cocinamos y …
Procedimiento Brocheta de Camarones con Sésamo: Colocamos 3 camarones en cada una de las brochetas de bambú. Reservamos. Mezclamos la salsa de soja con el vinagre. Reservamos. Colocamos en otro plato las semillas de sésamo. Reservamos. Metemos las brochetas de …
Preparación Arroz con Pollo en Olla de Cocción Lenta: Cocinamos los tomates picados en una olla con agua y una pizca de sal. Reservamos. Ponemos el arroz y aceite en una olla de cocción lenta de 5 cuartos, movemos hasta …
Preparación Tacos de Pescado al Pastor: Para marinar: Limpiamos los chiles guajillo, los ponemos en una olla con agua y calentamos por 2 minutos a fuego alto para que se suavicen. En la licuadora vertimos el jugo de naranja, los …
Procedimiento Enchiladas Suizas: Para la salsa verde: Ponemos a hervimos suficiente agua, añadimos los cubos de consomé de pollo, cuando empiece a hervir agregamos los tomates verdes dejamos cocer hasta que cambie de color, apagamos al fuego y dejamos enfriar. …
Procedimiento Empanadas con Salpicón de Atún: Para la salsa: Ponemos a cocer en una olla pequeña con poca agua el jitomate, el chile ancho y los cominos. Licuamos hasta obtener una salsa ligera. Reservamos. En una sartén con un poco …