Una receta para hacer la clásica sopa de pollo casera.Perfecta para la primavera y para los que se encuentran enfermizo.
1 pollo entero, orgánico preferible
3 cebollas, picadas
4 dientes de ajo entero
2 trozos largos de apio picado
2 zanahorias picadas
Agua
Sal gruesa
1. Cortar el pollo entero en trozos con la piel ( pierna, muslos, pechuga,cuello…), poner en una olla con agua (8 tazas de agua)
2. Agrega 1 cucharada de sal gruesa a la olla y poner el pollo a hervir y después bajar el fuego y poner a cocer (Cuando el pollo se este hirviendo sacar la espuma, o grasa que forma un pequeña capa encima de la agua).
3. Agrega la cebolla picada, apio picado y los dientes de ajo a la olla con el pollo, cocer hasta que la pechuga de pollo este hecha (unos 30 minutos).
4. Cuando la pechugas de pollo estén cocidas, sacar de la sopa y agrega la zanahoria a la olla. Cocer por 40 minutos.
5. Mientras toma la pechuga de pollo y hacer en trozos pequeños con una tijera o con la mano. (quitar la piel y los huesos)
6. Agrega 2 tazas de la pechuga de pollo en trozos a la olla con la sopa.
7. Servir Caliente en una taza, también puedes agregar fideos a la sopa si deseas.
Fuente: MarthaStewart.com