Puré de patatas dulce con sirope de arce.
4lbs de patatas dulces/boniato (7 medianos).
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida.
1/4 taza sirope de arce (puro).
Sal y pimienta negra.
Elaboración:
1. Primero tienes que calentar el horno a 400ºF.
2. Con un tenedor picar los boniatos, por todo lados. Después poner sobre un bandeja de horno. Poner en el horno hasta que estén tiernas (1hora).
3. Poner a enfriar, hasta que puedas tocarlas sin quemarte. Cortar todas por la mitad, y con una cuchara sacar el relleno y poner en un procesador de alimentos. Tirar las cascaras a la basura.
4. Agrega la mantequilla y el sirope al procesador que contiene el boniato. Mezclar bien en el procesador, hasta que todo quede cremoso y suave como un puré.
5. Sacar el puré del procesador y agregar la sal y pimienta al gusto. Servir caliente.
Fuente:http://www.marthastewart.com/331745/maple-whipped-sweet-potatoes?czone=food/thanksgiving-center/thanksgiving-center-dishes